Entrée

Pane tostato caldo, sale Rosa

Nocellara dell’Etna Neri

Antipasto

Bao bun con cinghiale, mayo al rafano e cipolla rossa sott'aceto

Etna bianco Neri

Primo

Pappardelle con farina di castagne, ragù di funghi e castagne, fonduta di caciocavallo e tartufo nero grattugiato

Etna rosato Neri

Secondo

Cinghiale in umido con purée di sedano rapa e riduzione di Neri

Etna rosso Contrada Arrigo Neri

Dolce

Sorbetto, olio Neri e biscotto tipico siciliano (mandorla, nocciola, pistacchio, arancia)

Bollicina di metodo classico Neri

12 Novembre 2026 h 20:30

Linguaglossa · Avellino

Cena degustazione e pairing vini e olio Neri

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